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lunes, 13 de enero de 2014

Quinoa

Paseando por la red he encontrado esta foto de ensalada de frutas con Quinoa y me han entrado una ganas enormes de comérmela.

Esta entrada en principio sólo iba a ser una receta de cocina.

Pero creo que antes tengo que acompañar este enlace que me parece muy interesante sobre la quinoa. Pincha  aquí

Y este otro, del periódico "EL MUNDO", que ademas da una visión de la dimensión social y económica de este alimento. Pincha aquí


En cuanto a la  receta pues tampoco mucho que decir; unas frutas..... fresas, mandarina, granada, melocotón, manzana (uhmmm esas maravillosas manzanas) o lo que os apetezca, un poco de quinoa hervida, unas hojitas de stevia y hierbabuena trituraditas en el mortero con un poco de azúcar de caña o paneca, verter todo en un cuenco, remover bien y a disfrutar.

También la podéis poner a germinar y utilizarla en ensalada como brotes tiernos.

No os digo nada más, a la cocina, a experimentar y lo dicho, a disfrutar

jueves, 9 de enero de 2014

Avena, miel y leche de cabra


Con este título cualquiera pensaria que voy a hablar de algún postre tradicional. Pero no es el caso. Os quiero presentar este jabón NUTRITIVO.


Es un jabón pensado para pieles dañadas. De hecho lo hice por primera vez para un amigo que tenía un importante problema de dermatitis seborreica.

La dermatitis seborreica es una dolencia cutánea que hace que se produzcan escamas y una sobreproducción de grasa. La causa puede ser estrés, clima extremo, fatiga. Nuestro organismo siempre reacciona ante una agresión.

Con este jabón he querido aportar nutrientes que ayuden a nuestra piel y una leve exfoliación que ayude a evitar esas escamas y picores tan molestos.

Ingredientes

Avena: La avena antes de incorporarla al jabón se tritura formando pequeñas partículas que absorverán la suciedad y eliminarán los residuos celulares, respetando y cuidando la estructura cutánea, por lo que favorece la desaparición de escamas en la piel. 
Está compuesta por lípidos, polisacáridos y proteínas que ejercen sobre la piel una función hidratante, manteniendo una barrera protectora frente a agresiones externas.
Además, contiene abundantes sales minerales y oligoelementos como el fósforo, cinc, manganeso, sílice y selenio (responsable del exito de la avena en tratamientos como el acné o la dermatitis)

Miel: Uhmmm que rica con unas nueces o un buen quesito manchego. QUE ME PIERDO. 
La miel por si misma necesitaría su propia entrada, prometo hacerla algún día, pero hoy os diré que tiene propiedades nutritivas, terapéuticas y cosméticas que se deben a las diferentes sustancias contenidas en el néctar y polen de las flores, origen primario de la miel. 
En este jabón la he utilizado por una de su más conocidas cualidades, su gran poder antibiótico, pues así evitamos infecciones en las zonas epiteliales dañadas. Como curiosidad os diré que durante la primera guerra mundial se utilizaron cataplasmas de miel para curar las heridas, ya que al retirar el apósito dejaba la herida limpia sin eliminar el tejido nuevo que había generado el organismo.

No puedo dejar de hablar de la miel sin antes recordar que las fumigaciones aéreas están causando graves daños a las poblaciones de abejas, así como la utilización de otros herbicidas y plaguicidas que contaminan las flores de las que las abejas se alimentan. Este no es un problema sólo de los apicultores, nos afecta a todos, pues no hay ningún ser vivo en este planeta con mayor importancia en el ciclo vital que las abejas.

Leche de cabra: No de burra como Cleopatra. Lo cierto es que desde la antigüedad la leche ha formado parte de los tratamientos de belleza, de hecho hoy todavía hablamos de "leche corporal", "leche limpiadora" o "leche hidratante" para referirnos a determinados productos cosméticos. 
Anécdotas aparte lo cierto es que la leche de cabra al contacto con la piel, le proporciona de forma directa nutrientes, pero ademas las lipoproteinas que contiene ayudan al paso de estos nutrientes y del agua dentro de las células de la propia piel, es decir, no actúa sólo por su composición química, sino que introduce y acompaña los nutrientes dentro de la célula. Esta virtud la hace especialmente indicada en pieles dañadas o alérgicas que tienen una fisiología dañada y por tanto una capacidad de regeneración y nutrición menor. Esta es la razón por la que la piel queda tan suave después de usar jabones de leche de cabra en vez de jabones convencionales.

Aceite de Oliva, de coco y manteca de Karité: Ya he pegado una buena charla, asi que de los aceites no voy a hablar, pues ya lo he hecho en otras entradas.

Aroma de miel y aroma de nata: En esta ocasión no he utilizado aceites esenciales porque quería reforzar el olor de los ingredientes del jabón y no existen aceites esenciales con estos aromas. No obstante los componentes que tienen son suficientes para hacer de este jabón una maravillosa conjunción.