Quinoa

Paseando por la red he encontrado esta foto de ensalada de frutas con Quinoa y me han entrado una ganas enormes de comérmela.

Esta entrada en principio sólo iba a ser una receta de cocina.

Pero creo que antes tengo que acompañar este enlace que me parece muy interesante sobre la quinoa. Pincha  aquí

Y este otro, del periódico "EL MUNDO", que ademas da una visión de la dimensión social y económica de este alimento. Pincha aquí


En cuanto a la  receta pues tampoco mucho que decir; unas frutas..... fresas, mandarina, granada, melocotón, manzana (uhmmm esas maravillosas manzanas) o lo que os apetezca, un poco de quinoa hervida, unas hojitas de stevia y hierbabuena trituraditas en el mortero con un poco de azúcar de caña o paneca, verter todo en un cuenco, remover bien y a disfrutar.

También la podéis poner a germinar y utilizarla en ensalada como brotes tiernos.

No os digo nada más, a la cocina, a experimentar y lo dicho, a disfrutar